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茶蔵のブログ

世界一のジャムをサービス

監修は、世界マーマレード大会で金賞受賞のジャム研究家、清水知美さん。
5種類の手作りジャムを味わえます。

今月20日と24日の両日、
大好評のうちに終了したジャム講座「ライムのマーマレードを作ろう!」。
講師は、福井市在住のジャム研究家、清水知美さんでした。

清水さんは、イギリスで開催された世界マーマレード大会・個人の部で、見事、金賞を受賞。
そのレシピを惜しみなく公開すると共に、ジャム作りのノウハウを受講者に伝授しました。

その清水さんが作ったジャムを、今、茶蔵の店内で味わうことができます。
それは、レモン、グレープフルーツ、ブラッドオレンジ、ユズ、イチジクの5種類。
店内でプレーンスコーンをご注文された方に、ご希望のジャムをサービスでお出ししています。

期間はそれらのジャムがなくなるまで。
世界レベルのジャムをお味見したい方はお早めにお越しくださいませ。


なお、ライムのマーマレードは、只今、熟成中。
3ヶ月後にお披露目します。
しばしお待ちくださいませ。

11月のケーキバイキング

パティスリー ウフと茶蔵のケーキバイキング。
11月は「紅茶の日」に因んで、「ティー・パーティー」をテーマに開催します。

11月1日は日本紅茶協会が定めた「紅茶の日」です。
なぜこの日かというと、日本人が初めて紅茶を飲んだのが約220年前の11月1日と考えられているからです。
(詳しい話はケーキバイキング当日にお話します。)
これに因んで、11月のケーキバイキングは「ティー・パーティー」をテーマに開催します。
お飲み物は世界三大紅茶のダージリン、ウバ、キームンをご用意。
それに合わせて、ケーキや焼き菓子もいろいろとご用意します。
ご参加、お待ちしています!

【開催日】
11月4日(月・振休)、20日(水)
午前の部 10:30~11:30
午後の部 14:30~15:30

【場 所】
お茶とハーブの店 茶蔵
(お車は極力お乗合せでお願いします)

【料 金】
中学生以上 2,500円
小 学 生 1,200円
園 児 以 下   600円

【定 員】
各回16名 前売りチケット制
(当日キャンセルの返金には応じられません。
キャンセルのご連絡は、前日のお昼12時までにお願いします。)

お電話でご予約ください。
お待ちしております。

お茶とハーブの店 茶蔵 080-8695-2645

ライムのマーマレードを作ろう

世界大会で金賞を受賞したレシピを公開!
「ライムのマーマレードを作ろう!」

2017年、イギリスで開かれた「世界マーマレード大会」個人の部で金賞に輝いた方が、何と、福井の方なのです。
その名は、清水知美さん。
とっても明るくって、でも、謙虚すぎるくらい謙虚な方です。
茶蔵とは以前からお付き合いがあって、過去にもジャム講座を開いていただています。

清水さんは、福井市在住のジャム・料理研究家です。
奈良女子大学を卒業後、神戸学院大学で実験助手。
福井に帰郷後、家庭科講師として高校に勤務しながら、料理教室F’s Labo(フーズ・ラボ)を主宰しています。
2017年、イギリスの世界マーマレード大会 個人の部で金賞を受賞。
指導した企業も金賞を受賞し、イギリスの老舗百貨店フォートナム&メイソンで販売されました。

今回は、その世界大会で金賞を受賞したライムのマーマレードのレシピを公開!
敦賀の農家が育てたライムを使って、ライム・マーマレードの作り方を学びます。
もちろん作ったマーマレードはお持ち帰りができます。

そして(もし余裕があれば、)ハーブティーのジェリーも作ります。
さらに茶蔵からお茶とスコーンを提供。
作りたてのマーマレードで、ティー&スコーンを楽しみましょう!

講座「ライムのマーマレードを作ろう!」

日時:10月20日(日)、24日(木)10時~13時

場所:お茶とハーブの店 茶蔵

定員:各回6名

受講料:4,000円(ティー&スコーン付き)

内容
➀ライムのマーマレード作り
➁ハーブティーのジェリー作り
➂ティー&スコーンで試飲会

申込み:茶蔵 080-8695-2645

10月のケーキバイキング

パティスリー ウフと茶蔵のケーキバイキング。
10月のテーマは「モンブランです!

「モンブラン」と言えば、アルプス山脈最高峰の山。
フランス語で「白い山」という意味があります。
その形に似せて作ったケーキが「モンブラン」。
(そのまんまやないかい!)
山のてっぺんにクリをのっけたものがお馴染みですが、もちろんいろんなアレンジがあります。
さあ、どんなモンブランが登場するか、お楽しみに!

【開催日】
10月26日(土)、31日(木)
午前の部 10:30~11:30
午後の部 14:30~15:30

【場 所】
お茶とハーブの店 茶蔵
(お車は極力お乗合せでお願いします)

【料 金】
中学生以上 2,500円
小 学 生 1,200円
園 児 以 下   600円

【定 員】
各回16名 前売りチケット制
(当日キャンセルの返金には応じられません。
キャンセルのご連絡は、前日のお昼12時までにお願いします。)

お電話でご予約ください。
お待ちしております。

お茶とハーブの店 茶蔵 080-8695-2645

23日 秋分の日 営業します

23日(月)の秋分の日。
当初はイベント「中池見 秋祭り」に出店のため店の営業はお休みする予定でした。
しかし、台風17号の接近に伴い、「中池見 秋祭り」は飲食関係など一部の企画が中止となりました。
当店の出店もなくなったため、予定を変更して、23日の秋分の日は店を営業します。

但し、台風の影響によっては、改めて休業する場合もありますので、その際はお知らせいたします。

ご留意の程、よろしくお願いいたします。


日本気象協会HPより引用

お茶とハーブの店 茶蔵(ちゃくら)

お茶とハーブの店 茶蔵(ちゃくら)

〒914-0814 福井県敦賀市木崎51-38-1
TEL 080−8695−2645
営業時間 10:00~18:00 不定休

駐車場情報







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