ライムのマーマレードを作ろう

2019年10月6日

ライムのマーマレードを作ろう

世界大会で金賞を受賞したレシピを公開！
「ライムのマーマレードを作ろう！」

２０１７年、イギリスで開かれた「世界マーマレード大会」個人の部で金賞に輝いた方が、何と、福井の方なのです。
その名は、清水知美さん。
とっても明るくって、でも、謙虚すぎるくらい謙虚な方です。
茶蔵とは以前からお付き合いがあって、過去にもジャム講座を開いていただています。

清水さんは、福井市在住のジャム・料理研究家です。
奈良女子大学を卒業後、神戸学院大学で実験助手。
福井に帰郷後、家庭科講師として高校に勤務しながら、料理教室Ｆ’ｓ Lａｂｏ（フーズ・ラボ）を主宰しています。
２０１７年、イギリスの世界マーマレード大会個人の部で金賞を受賞。
指導した企業も金賞を受賞し、イギリスの老舗百貨店フォートナム＆メイソンで販売されました。

今回は、その世界大会で金賞を受賞したライムのマーマレードのレシピを公開！
敦賀の農家が育てたライムを使って、ライム・マーマレードの作り方を学びます。
もちろん作ったマーマレードはお持ち帰りができます。

そして（もし余裕があれば、）ハーブティーのジェリーも作ります。
さらに茶蔵からお茶とスコーンを提供。
作りたてのマーマレードで、ティー＆スコーンを楽しみましょう！